สาระน่ารู้
ต้นกำเนิดคุกกี้
ต้นกำเนิด “คุกกี้” ขนมชิ้นเล็กที่มีประวัติยาวนานกว่าพันปี
คุกกี้ที่เรารู้จักกันในวันนี้ ไม่ได้เป็นแค่ขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีเลยทีเดียว!
ย้อนกลับไปเมื่อ ศตวรรษที่ 7 ในเปอร์เซีย (ปัจจุบันคืออิหร่าน) หลังจากที่น้ำตาลเริ่มถูกนำมาใช้แพร่หลาย เชฟในยุคนั้นเริ่มทดลองอบขนมจากส่วนผสมง่าย ๆ อย่างแป้ง เนย น้ำตาล และไข่ — จนได้ขนมชิ้นเล็กกรุบกรอบที่ต่อมากลายเป็น “คุกกี้” รุ่นแรกของโลก
เมื่อเวลาผ่านไป พ่อค้าชาวอาหรับและชาวยุโรป ได้พาขนมชนิดนี้เดินทางผ่านเส้นทางการค้าและสงครามครูเสดเข้าสู่ยุโรป ในช่วงศตวรรษที่ 14–15 “คุกกี้” กลายเป็นของหวานยอดนิยมในราชสำนักและบ้านผู้ดี เพราะทั้งเก็บง่าย พกพาสะดวก และมีรสหวานมันลงตัว
ต่อมาใน ศตวรรษที่ 17 ชาวดัตช์ที่อพยพไปอเมริกาได้นำสูตรคุกกี้ติดตัวไปด้วย พวกเขาเรียกมันว่า “Koekje” (อ่านว่า “คุกเยอ”) แปลว่า “เค้กชิ้นเล็ก” ซึ่งต่อมาคำนี้ได้กลายมาเป็นคำว่า Cookie ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน
จากนั้นคุกกี้ก็พัฒนาอย่างต่อเนื่องทั่วโลก มีทั้งสูตร ชอร์ตเบรดจากสก็อตแลนด์, ขนมปังขิงจากเยอรมนี, และสุดท้ายคือ ช็อกโกแลตชิปคุกกี้จากอเมริกา ในศตวรรษที่ 20 ที่กลายเป็นตำนานขนมอบยอดนิยมตลอดกาล
ปัจจุบัน “คุกกี้” ไม่ได้เป็นเพียงขนม แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความอบอุ่น ความสุข และช่วงเวลาดี ๆ ที่เรามักแบ่งปันให้กันในทุกเทศกาล